2018 Cabernet Sauvignon, Bock Winery

En klassisk Cabernet Sauvignon fra Ungarns samt Villànys mest legendariske vinproducent, Jòzsef Bock. Villàny er et vinområde, hvor dagtimerne er fulde af solskin og nætterne er kølige og fugtige.

Efter gæring lagres vinen 12 måneder udelukkende i store ungarske egetræsfade. Vinen får et par måneder på flaske til at falde til ro og opnå harmoni inden den frigives til salg. Denne Cabernet Sauvignon byder på en flot og mørk vin med noter af mørk frugt – brombær, blåbær og solbær, der suppleres elegant og sikkert med ristede noter af hasselnødder, smoke, cedertræ, kaffe og mørk chokolade fra fadlagringen.

Vinen med sin flotte frugt, afrundet tannin og fine krydrethed er det perfekte match til de fleste retter med kød. Den kan være den perfekte ledsager til mad fra grill på en skøn sommerdag, f. eks. kalvekød og en god, grillet rødt kød eller til vinterens og efterårets lidt tungere retter.

Vinen afspejler også Jòzsef Bock´s intention om at fremstille imødekommende og lækre vine der levere her og nu, men den har potantiale til at udvikle sig til endnu større kompleksitet de næste 5-6 år.