2018 “Zomborka” Furmint, Gròf Degenfeld,

En herlig hvidvin skabt på den historiske ungarsk drue – Furmint

Furmint er Ungarns mest udbredte hvidvinsdrue, som stammer fra den berømte Tokaji region. Furmint er en naturlig krydsning af Gouais Blanc og en anden ungarsk druesort Hàrslevelü. Furmint bruges både til friske, tørre vine og ædle, søde vine. Den blomster tidligt og modner sent. Druerne høstes ad tre omgange, efterhånden de rammer den optimale modenhed fra slutningen september frem mod midten af oktober. Syreindholdet er højt og dens smagsprofil strækker sig fra gule æbler til akaciehonning. De søde vine kan være meget koncentrerende og komplekse, samt dens lagringspotentialet er stort.

En rund, silkeblød og cremet hvidvin med gule blommer, æble, citrus og smør, der bliver fulgt til dørs af fin syrefriskhed fra midtpaletten og frem til eftersmagen. Denne Furmint er gæret og modnet i nye 500-liters fade af lokalt egetræ og det giver nuancer af hasselnødder og brunet smør i næsen, som suppleres af en fin underliggende citrus og hvide blomster samt sirlig mineralitet. En flot og karakterfuld vin, som kan være en ungarsk alternativ til verdens store fadlagrede Chardonnay-vine! Vinen serveres ved 12-14 grader.

Passer til: Lyst fjerkræ, Fisk, Skaldyr og Ost
Land: Ungarn
Område: Tokaj
Producent: Gròf Degenfeld
Alkohol %: 13%
Druer: Furmint
Størrelse: 750 ml
Prop: Kork