2021 Økologisk Furmint, Gròf Degenfeld

En herlig hvidvin skabt på den historiske ungarsk drue – Furmint

Tokaj er Ungarns bedst kendte vindistrikt og hjemsted for en af verdens fineste søde vine (Aszù), hvis hoveddruen er Furmint. Furmint er Ungarns mest udbredte hvidvinsdrue, som er en naturlig krydsning af Gouais Blanc og en anden ungarsk druesort Hàrslevelü. Der findes skriftligt bevis for, at Furmint blev dyrket i Tokaj-område allerede i 1600-tallet.

Furmint er mest kendt for sin søde ansigt, men takket være den har et naturligt højt syre-indhold leverer det et fantastisk samspil mellem syre og sødme, hvilket resulterer fremragende friske og tørre vine med stort lagringspotentiale. Om jordbundet kan mand sige at det er generelt er sandet og med löss på toppen, ovenpå en hård granitholdig bund.

Det er en enkeltmarks Furmint, som du simpelhelten ikke må snyde dig selv for at smage. En tør udgave udtrykker sin personlighed super flot. Her er duft af hvide blomster og friske grønne æbler. I smagen fornemmes både en herlig frisk frugtsyre, samt underliggende mineralitet, der giver god balance til den grønne frugt. Druerne er høstet i midten af september, fuld modne uden botrytis. Efterfølgende er vinen gæret og lagret på ståltank, for at bevare så meget af sin druekarakter som muligt.

En velbalanceret vin, der passer til forårets og sommerens dejlige stunder, friske salater, milde fiskeretter, lyst fjerkræ, grøntsagerstærte og ost og meget mere – det er næsten kun fantasien der sætter grænser.

Passer til: Lyst fjerkræ, Fisk, Skaldyr og Salater
Land: Ungarn
Område: Tokaj
Producent: Gròf Degenfeld
Alkohol %: 12,5%
Druer: Furmint
Størrelse: 750 ml
Prop: Skruelåg