2017 Late Harvest, Gròf Degenfeld

Ungarn har i flere århundrede været kendt for sine søde Tokaji-vine, som selve Den Danske Kongefamilie også nyder. Dessertvine fra verdenskendt Tokaj, er den mest historiske naturligt søde vine i verden. Dens unikke karakter kommer fra det ælderåd, som også kaldes Botrytis. Takket være Furmint-druen og den vulkanske jordbund, har vinen også en glimrende syrlighed.

Lys gylden farve i glasset. Næsen byder på et endeløst væld af eksotiske noter – mango, honning, ananas, abrikos, orangeskal og vanilje. I munden rig, sød og tyktflydende med en helt vanvittig power, som balanceres forfriskende af den underliggende mineralske syre. God fedme og en herlig længde på eftersmagen.

Denne dessertvin er fremstillet af 100% Furmint fra en enkelt vinmark – Galambos – som er genplantet i 1999 – 2002. For at opnå den flotte sødme er druerne håndplukket i november, lidt mere end en hel måned senere end normalt. Det opbygger en større mængde af sukker i druerne, der giver den søde vin. Efter høsten er druerne gæret og lagret på ståltank, for at bevare sødme, syre og friskhed i smagen.

Vinen passer udmærket til søde desserter og sufflèer med frugt, hvor syren kræver lidt modspil. Vinen egner sig godt også til Foie Gras.

Sukkerindhold: 98,5 gr/l
Alkohol: 11%
Syreindhold: 7,4 gr/l
Serveringstemperatur: 9-10C